La nostra polenta è di farina di granoturco coltivato nel Canavese e macinata a pietra per noi.
Polenta concia alla valdostana (gratinata con burro di montagna e Fontina)
Polenta e salsiccia
Polenta con carbonada (carbe di vitello, cipolla, vino bianco)
Polenta con cervo in civet*
Polenta e spezzatino di manzo